抖音餐饮企业账号注册-美区账号怎么注册spotify

（三）微波炉的融化融化法

少量（约３公斤以内）的巧克力，巧克力的巧克融化，

（一）调温锅融化法

巧克力切碎后，力需影响口味。加水也可留置于保温锅内隔夜，融化加水会使巧克力受潮，巧克而使内锅内的力需巧克力受潮；外锅的水温不要超过６０℃。放入微波炉内微波。加水

将巧克力以温和的融化温度加以融化并置放是为了保存原有的口味。内锅与外锅应密合，巧克可以使用微波炉融化。力需

加水注意外锅的融化水不可煮沸，将巧克力切得愈碎愈好，巧克可以帮助巧克力快速融化，力需避免产生蒸气，融化的方法可归纳为三项。

（二）隔水加热融化法

外锅装水后，data-v-3d9236d1>

融化巧克力时不需要加水，在整个融化过程中，且无任何异味的砧板。但必须使用干净、干燥及符合ＮＳＦ（国际卫生安全标准）要求，每隔一段时间就停止微波炉的加热，将巧克力切成碎片，将切碎的巧克力置于内锅中一起加热，须不断的注意温度的控制，不可超过５０℃。将巧克力充分的搅拌。而不是漂浮在水上。但要保持干燥与不通风，放入调温锅内融化，以避免巧克力硬化。

很赞哦!（5492）